2018年第114篇茶品評(píng)測(cè)。
熟茶講究山頭究竟有沒(méi)有意義？或許對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，經(jīng)過(guò)發(fā)酵后的熟茶，原本特有的山頭韻味基本已經(jīng)不在了，所以熟茶似乎更加看重工藝。于是乎，熟茶無(wú)需名山、無(wú)需古樹成了過(guò)去很多年普遍存在的現(xiàn)象。
然而，隨著熟茶接受度和認(rèn)可度的逐漸提高，古樹熟茶、名山熟茶也越來(lái)越多的出現(xiàn)在我們的視野，并用實(shí)際行動(dòng)闡述了一個(gè)被我們誤會(huì)了很久的事實(shí)：熟茶也是可以保留其自然風(fēng)味的。
其中，吉普號(hào)元熟723釅·蠻磚就是最好的證明。釅，于茶，指的是滋味濃烈的意思；就蠻磚而言，這無(wú)疑是最貼切的表述，畢竟早有古書如此記載：普洱茶名遍天下。味最釅，京師尤重之。福來(lái)滇?；对颇贤ㄖ尽罚辔吹闷湓?，但云南攸樂(lè)，革登，倚邦，莽枝，蠻磚，慢撒六茶山，而倚邦，蠻磚者味最勝。
按照以往的慣有認(rèn)知，我們會(huì)認(rèn)為“釅”是針對(duì)生茶而言的，熟茶就不是這么回事了，但實(shí)際上723也將釅發(fā)揮到了極致。
聽聞不如親試，取茶沖泡品飲：
洗茶2遍出湯，經(jīng)過(guò)1年的轉(zhuǎn)化，茶湯透亮度極高，很是干凈，公道杯底香氣濃郁且純正。
再次出湯，茶湯濃透，具有一定油潤(rùn)感，入口很純凈的感覺，隨即有輕微焦糖香襲來(lái)，茶湯較為潤(rùn)滑，具有一定苦底，此時(shí)茶湯總體還算綿和。
第3泡開始，茶湯開始呈現(xiàn)“釅”的本色，入口醇厚潤(rùn)滑，飽滿度大大提高，香氣與茶湯融合較佳，茶湯入喉，口腔中苦底明顯；接下來(lái)茶湯滋味變化不大，一直給人較為濃烈的感覺。
大概9泡左右，茶湯滋味有了減淡的趨勢(shì)，于是開始悶泡出湯，湯色重新回歸紅濃，入口香與苦一同襲來(lái)，潤(rùn)度和厚度不減，這時(shí)口腔中出現(xiàn)了淡淡的甜感，接下來(lái)又持續(xù)品飲了四五泡才結(jié)束。
葉底油潤(rùn)勻整，肥碩度可見，總體保持有較好的韌度。
蠻磚，在很多人看來(lái)已經(jīng)落寞，但這又何嘗不是一個(gè)沉淀的好時(shí)機(jī)？如今，蠻磚歸來(lái)，以熟茶之身，雖沒(méi)了古六大茶山昔日的熱鬧與輝煌，但那令人沉迷的濃釅之味未曾失去！
產(chǎn)品信息
品名：元熟723釅·蠻磚
品牌：吉普號(hào)
工藝：熟茶
年份：2017年
規(guī)格：357克/餅
品牌介紹
吉普號(hào)的故事起源于世界茶源產(chǎn)地---中國(guó)云南瀾滄江流域的深山密林。
我們秉持年輕人的極致玩家精神，深度根植茶山，死磕古老行業(yè)，獨(dú)創(chuàng)熟茶發(fā)酵“元”工藝。
我們的核心目標(biāo)，是將理性的制茶態(tài)度與玩家的探索之心結(jié)合，打造普洱茶發(fā)燒友心中的卓越茶品。
作 者丨茶 語(yǔ) 嫣 然
攝 影丨西 卡
